作り方
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赤魚の皮目に十字に切れ目を入れる。
- 2
鍋に煮汁の材料としょうがを入れて混ぜ合わせ、火にかける。
- 3
煮立てたら、赤魚の皮目を上にして加え、スプーンで煮汁を赤魚にかけながら、ふたをして火が通るまで煮る。
コツ・ポイント
煮汁を全体にしみこませれば、美味しい煮付けになります。魚を煮る前に、ごぼうなどを煮て取り出し、付けあわせを作っても簡単にできます。
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