冷たいラタトゥイユ
ritapion @cook_40163360
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとｶﾞｰﾘｯｸのきいた冷たいﾗﾀﾄｩｲﾕﾃﾞｽ(〃ω〃)
このレシピの生い立ち
たまたま茄子をいただいたので、冷蔵庫にあった残り物のお野菜で作りました。
冷たいラタトゥイユ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとｶﾞｰﾘｯｸのきいた冷たいﾗﾀﾄｩｲﾕﾃﾞｽ(〃ω〃)
このレシピの生い立ち
たまたま茄子をいただいたので、冷蔵庫にあった残り物のお野菜で作りました。
作り方
- 1
茄子はｽﾗｲｽして水にさらしておきます。
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- 2
他の材料も切っておきます。
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- 3
ﾌﾟﾁﾄﾏﾄは湯剥きしておきます。
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- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと刻みﾆﾝﾆｸを入れ火にかけ、香りがたってきたらﾍﾞｰｺﾝを入れて炒めます。
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- 5
茄子、他の具材も入れて炒めます。少し水が出てきたら顆粒ｺﾝｿﾒ、塩、胡椒で味を調えます。
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- 6
こんな感じで粗熱を取ります。
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- 7
お好みでﾀﾊﾞｽｺをかけても美味しいです(〃ω〃)
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コツ・ポイント
今回は冷たく冷やしましたが、温かいままでも美味しいです♪
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Kumarin309 -
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材料を入れ圧力調理するだけ♡圧力鍋を使わなくてもok。温かくしても冷やしても美味しいです。ワインにもあいます。
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