簡単！サクサク！苦くないゴーヤの天ぷら☆
ももただ @cook_40057503
苦味のあるゴーヤも油で揚げればオヤツ感覚で食べられます☆
このレシピの生い立ち
近所の沖縄料理屋さんで食べたゴーヤの天ぷらがとても美味しかったのでマネてみました♪
簡単！サクサク！苦くないゴーヤの天ぷら☆
苦味のあるゴーヤも油で揚げればオヤツ感覚で食べられます☆
このレシピの生い立ち
近所の沖縄料理屋さんで食べたゴーヤの天ぷらがとても美味しかったのでマネてみました♪
作り方
- 1
ゴーヤは両端を落としたら、縦半分に切ってスプーンなどでワタを取り除き、2mm幅に切ります。
- 2
切ったゴーヤは砂糖小さじ1、塩小さじ1/2(分量外)を振ってよく揉み、10分ほど置きます。
-
- 3
ゴーヤから水分が出たらよく絞り、市販の天ぷら粉と表示どおりの水を加えたものに、塩小さじ1/2を加えよくかき混ぜます。
-
- 4
180℃の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり♪ 天ぷら粉に味がしっかり付いているのでそのままでどうぞ♪
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コツ・ポイント
ゴーヤの下処理に砂糖と塩の両方を使うことで、より苦味がマイルドになります♪
天ぷら粉にお塩で味を付けるので、何も付けなくてもほどよい塩味でいただけます^_^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18675729
