あったか♡大根と手羽先スープ
らびぃmama☆ @cook_40164626
ｺﾗｰｹﾞﾝいっぱいの手羽先をエキスごと食べちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
サムゲタン。簡単に丸鶏は手に入らないので、だしの出る手羽先で作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を研いで、１時間水にさらしておく
- 2
沸騰したお湯にニンニク、千切りにした生姜、もち米、手羽先を入れ２０～３０分中火にかける
- 3
あくを取って２㎝程に切った白菜を加え弱火で１時間程、手羽先、もち米がくたくたになるまで火にかける
- 4
縦半分に切り込みを入れ、５㎝位に切ったネギを加え、酒、塩、コショウを入れ、味を調えて、１０分位煮込む
- 5
最後にわけぎ、ゴマをふりかけ、盛り付けてから塩で味を整え、完成☆
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほど美味しい。手羽先の油で味が整いにくいので、盛り付けてから塩をかけるのがコツ♪
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