レンコンのジャガイモはさみ揚げ
もふまこり @cook_40044196
サクッ、フワッで子供が大好きな揚げ物になる事間違いなしです☆コロッケ作ったついでに作っても！！
このレシピの生い立ち
ひき肉ってあまり常備していないので・・・保存しやすいジャガイモを使って！！コロッケのレンコンはさみって感じです☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①レンコン
：良く洗って皮をスライサーでむき、薄めにスライスして水に15分程浸けておく - 2
下準備②ジャガイモ
：皮を剥き一口大に切り15分程水に浸けておく。 - 3
下準備①-2レンコン
：水を切り、耐熱容器に入れ、レンジでチンして火を入れる（６００Ｗで３分位） - 4
下準備②-2ジャガイモ：小鍋に水切りしたジャガイモを入れ浸るくらいの水を入れて火にかける。
- 5
火が通ったら余分な水は捨てて再び火にかけて粉をふかす。マッシャーで良く潰す。
- 6
下準備③お魚のソーセージ
：適当な大きさにスラ イスする。小さめの方がいいです。 -
- 7
潰したジャガイモにおさかなのソーセージをお好みの量入れて混ぜる。☆の調味料を入れ味を調える。１０等分にしておく。
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- 8
チンしたレンコンに片栗粉を軽く付けてタネを乗せ、片栗粉をまぶしたレンコンでさらにはさむ。
-
- 9
○の材料を混ぜ、卵液を作る。そこに８で作ったものを一度に揚げる分だけ入れておく。
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- 10
１８０度に熱した油でを揚げる。両面軽く焦げ目が付いたらキッチンペーパーにあげて、油を切る。
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- 11
半分に切って器にもる。
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- 12
そのままでもおいしいですが、お好みでマヨネーズとソースを混ぜたものをつけてもおいしいです。
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