鶏肉の炊き込みご飯→ひつまぶし風

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セッサ
セッサ @cook_40183994

鶏の肉汁を吸った玉ねぎの甘みとご飯のお焦げが食欲をそそります。食べ方による味の変化をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた『鶏肉のひつまぶし』を再現。

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材料

四人分
  1. 鳥もも肉 一枚
  2. 玉ねぎ 半玉
  3. お米 二合
  4. 塩胡椒 適量
  5. タイム 適量
  6. お醤油 大さじ1
  7. お漬物 お好みで
  8. 鶏がらスープ(一人につき) 200cc
  9. ワサビ 適量

作り方

  1. 1

    お米を研いで炊飯器に入れ、二合分の水を入れます。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    鳥もも肉に塩胡椒とタイムを擦り込み、フライパンで焼き、焦げ目をつけます。炊飯器で炊くので、中まで火を通す必要はありません

  4. 4

    お米の上に玉ねぎの薄切りを乗せ、その上に焼いた鳥もも肉を乗せます。お醤油を振りかけ、炊飯します。

  5. 5

    炊き上がったら鳥肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。

  6. 6

    お茶碗に、ご飯、切った鶏肉の順に乗せて完成です。色合いにお好みでお漬物や野菜を散らして。

  7. 7

    半分くらい食べたら、鶏がらスープを注ぎ、ワサビを添えて。ひつまぶし風で美味しいです☆

コツ・ポイント

鶏肉を一度焼くことで香ばしさアップ。味が薄ければ、お酒とお醤油、みりん各大さじ1を火にかけて煮詰めたものを鶏肉にかけてください。

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セッサ
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