さお前早煮昆布は、早採りでやわらかいので、少し加熱するだけで美味しくいただける。

鍋のサイズよりも少し短めに切って水に戻しておく。

早採り昆布なので、１０分ぐらいで戻る。（戻し汁は捨てないでね！）

キャベツの葉っぱを１枚ずつ丁寧にはがし、芯の部分を肉たたきなどでつぶしておく。

鍋に、キャベツ→昆布→キャベツ→昆布→キャベツと重ねていく。

一番上に、干し貝柱をのせる。

火を消して、鍋ごとバスタオルや毛布に包んで冷めるまで半日以上ほうっておく。

鍋の煮汁を少し小鍋に取り分けて、片栗粉でとろみをつけて上からかける。