無添加☆苺ジャム
山本 あや @cook_40082650
ペクチンなど添加物も使用しない、優しい苺ジャムです。苺はアバウトにいつも2パック使用です☆
このレシピの生い立ち
ジャムが大好きなので、フレッシュなフルーツで季節のジャムを楽しみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴを洗ってお砂糖300gとレモン1コを絞る。
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- 2
ほんの少しだけイチゴをマッシャーなどでつぶして、お砂糖、レモン汁と混ぜ合わせる。
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- 3
材料をお鍋に移して若干強めの中火でこまめにアクを取りながら煮詰めていきます。
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- 4
アクが出なくなってきたら、少し火を弱めてたえず混ぜながら煮詰めます。
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- 5
煮詰め出す前の分量より1/3より少し多めぐらいの量煮詰めて完成です。
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- 6
スイーツや朝食など、楽しみ方もいろいろです☆
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コツ・ポイント
熱伝導のいいお鍋で作るとジャムのできがぐっと変わってくるのでホーローやル・クルーゼがおすすめです[^-^]きちんと煮沸消毒した瓶に密閉保存をして蓋を開けなければ日持ちしますが、開封後は1～2週間で使い切ってくださいね。
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