骨付き豚肉のケージャンスパイス焼き

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

豚の塊肉や薄切り肉でもできる、とっても簡単なピリ辛の洋風料理。お酒のつまみやお弁当に便利です。
このレシピの生い立ち
中華料理に使うことが多い一口大の骨付き豚肉を洋風にアレンジしてみました。

骨付き豚肉のケージャンスパイス焼き

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豚の塊肉や薄切り肉でもできる、とっても簡単なピリ辛の洋風料理。お酒のつまみやお弁当に便利です。
このレシピの生い立ち
中華料理に使うことが多い一口大の骨付き豚肉を洋風にアレンジしてみました。
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材料

  1. 豚肉（骨付き、塊肉、または薄切り） ４００～５００G
  2. 調味料（１）
  3. ケージャンスパイス 大さじ１～１.５
  4. ガーリック ソルト 小さじ １/２～１
  5. 砂糖 小さじ１/２
  6. 醤油 小さじ１～２
  7. 調味料（ケージャンスパイスがない場合）
  8. お好きなシーズニング（例：トレジョー21 シーズニング） 大さじ１～１.５
  9. カイエンペッパー 少々
  10. 醤油 小さじ１～２
  11. 砂糖 小さじ１/２
  12. ガーリック ソルト 小さじ １/２～１

作り方

  1. 1

    骨付き肉の場合は、一度茹でるか、電子レンジで加熱。豚ロロース塊肉の場合は、一口大よりも大きめにカットし同様に下ごしらえ。

  2. 2

    薄切り肉の場合はそのまま。フライパンを熱し、脂身の部分を下にして焼いてから醤油以外の調味料を振りかけます。

  3. 3

    脂が出てきたら、裏返しして、かりっとなるまで焼き上げます。最後に醤油を加えて、かき混ぜます。

コツ・ポイント

焦がさないようにじっくりと焼くのがコツです。
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2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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