ホウレン草はレンジで火が通っているので、ダシに入れた後は温めるくらいにしないと、くたくたになってしまいます。柔らか目がお好きな方は煮立ててもいいです。
お子さんには食べやすく、長さを短めに切っていただいてもいいと思います。