作り方
- 1
ほうれん草は洗ってさっと茹で冷水に入れ絞り３センチ切る薄揚げはキッチンペーパーで押さえてえのきは石づきを取り ほぐす
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- 2
鍋に出汁を入れ 薄揚げとえのきを入れる
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- 3
えのきに火と通ってきたら ほうれん草を入れ 酒と薄口醤油を加え さっと煮て
さっと煮て -
- 4
器に盛ってできあがり
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砂糖は使わず素材の味を生かした薄味の煮浸し。ほうれん草でも小松菜でも！写真はyu choyといメキシコ産の菜っ葉使用。
その他のレシピ
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