ほうれん草とえのきの煮びたし

Name: ほうれん草とえのきの煮びたし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1/3束; えのき 1袋; だし汁 1/2カップ; うすくちしょうゆ 小さじ1と1/2; みりん 小さじ1/2; かつお節 適量; レモン汁 少々

宇城市 @cook_40142868

宇城市「副菜もう一品」からのレシピです！旬のほうれん草をしっかり食べることができる副菜です。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べて、野菜から食べることで血糖値の上昇を抑えることができます。茹でることにより野菜のかさを減らし、量を多く摂ることができるようにしました！

ほうれん草とえのきの煮びたし

宇城市 @cook_40142868

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材料

2人分

ほうれん草 1/3束
えのき 1袋
だし汁 1/2カップ
うすくちしょうゆ小さじ1と1/2
みりん小さじ1/2
かつお節適量
レモン汁少々

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作り方

1

ほうれん草は熱湯でゆでて水に取り、少しさらして水気を絞り３㎝の長さに切る。
2

えのきは石づきをとって２～３等分に切る。
3

煮汁を沸かし、えのきを加えてひと煮立ちさせ、ほうれん草を加えてさっと火を通す。
4

器に盛ってかつお節をのせ、レモン汁で香りをつける。

コツ・ポイント

ほうれん草は食感を残すため、あまり長く茹ですぎないようにしましょう

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つくれぽ

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2018/02/13 04:59に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

煮物えのきほうれん草かつお節

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