エリーゼ→キッチンたか風 ビーフのトマト
まっきーのうてぃ @cook_40059495
名店エリーゼからキッチンたかへと受け継がれた看板メニューをレプリカしてみました。シンプルなのに、なにこれ、美味しい！
このレシピの生い立ち
惜しまれつつ閉店した四谷の名店エリーゼ。その看板メニュー「ビーフトマト」は現在、四谷三丁目のキッチンたかに「ビーフのトマト」として受け継がれています。シンプルだけど味わい深い。ご飯に合う日本の洋食です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし形に切っておきます。千切りキャベツは水にさらして
- 2
フライパンにオリーブオイル(分量外)を引きにんにくチューブを。香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を。色が変わって焦げ目がついてきたら軽く塩、こしょうをパラリ。
- 4
調味料を順に入れて軽く5分ほど煮込んだから完成！
- 5
千切りキャベツとポテトサラダを添えていただきます。盛り付けはつゆだくで！
- 6
【注意】
キャベツはつゆだくのトマト汁に浸して食べること！！(笑
コツ・ポイント
特にないくらい簡単なのに深い味。玉ねぎのシャッキリさはお好みで。
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ばく89 -
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