ごまチーズバンズ
みぽママン @cook_40071876
ごまがたっぷり入った生地にとろ～りチーズがゴロっ。上に乗っかったカリカリチーズの香ばしさ。美味しさの三重奏です。
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながら作り出しました。
ごまチーズバンズ
ごまがたっぷり入った生地にとろ～りチーズがゴロっ。上に乗っかったカリカリチーズの香ばしさ。美味しさの三重奏です。
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながら作り出しました。
作り方
- 1
パンを捏ね上げ、一次発酵３０～４０分させたあと、一つを４５ｇに分割し丸める。生地を１５分休ませる（ベンチタイム）
-
- 2
フィリング（中身）のチーズをサイコロ状にカットしてパンの個数分用意しておく。
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- 3
パンの空気を抜き、めん棒で丸く伸ばす。（あまり大きく伸ばさなくてよい）その上にチーズを乗せ、満遍なく入るように包む。
-
- 4
オーブン皿に乗せ、仕上げ発酵させる。２０～２５分。
-
- 5
発酵を済ませしっかり膨らんだパンに照り用の卵を塗り、上の面をハサミでカットする。（飾り切り）
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- 6
カットした部分にスライスチーズを１/４に切ったものを乗せる。オーブンで焼成。１７０度で１１分。
-
- 7
焼きあがったら網の上に置き、冷ます。
-
- 8
-
コツ・ポイント
中に入れるチーズは自分のお好みで発掘し、お気に入りの「ごまチーズバンズ」にしてみてください。
焼き時間・焼き温度はあくまでも目安で。
各ご家庭のオーブンで調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18679137
