クリスピー・ブルーベリー・マフィン
マフィンにアーモンドクランブルをトッピング。ふわっ＆カリっと楽しいティータイムを！
このレシピの生い立ち
形よくできるせいか、差し入れにとても喜ばれます。チョコをいれたり、栗をいれたりアレンジもしやすく楽しく作ることができます。
クリスピー・ブルーベリー・マフィン
マフィンにアーモンドクランブルをトッピング。ふわっ＆カリっと楽しいティータイムを！
このレシピの生い立ち
形よくできるせいか、差し入れにとても喜ばれます。チョコをいれたり、栗をいれたりアレンジもしやすく楽しく作ることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
クランブルを作る。粉類をまぜ、角切りにして室温に戻したバターを両手でもみほぐすように混ぜ合わせる。出番まで冷蔵庫へ
- 2
材料はすべて室温に戻す。三温糖とグラニュー糖をあわせておく。小麦粉、塩、ベーキングパウダーもあわせて、ふるっておく。
- 3
バターを泡立器でなめらかになるまでまぜる。ハンドミキサーでがが～と混ぜると楽です。
- 4
よくまぜながら、砂糖を３回にわけていれる。空気をふくませように、白っぽくなるまでまぜる
- 5
卵を溶いて、３回にわけて混ぜていく。ここも空気を含ませるようによく混ぜること。
- 6
ここからゴムベラにもちかえて、牛乳1/3量を加えよくなじませる。
- 7
粉類を1/2量くわえ、練らないようにさっくりすばやく混ぜる。
- 8
同じ要領で、牛乳1/3→粉1/2→牛乳1/3とまぜあわせていく
- 9
凍ったブルーベリーを投入し、ざっくり混ぜる。混ぜすぎてつぶさないように。
- 10
マフィン型にケースをしき、タネをスプーンで落としていく。（ちょっと指で押し込みつつ）。型とタネの間に隙間があってもOK。
- 11
クランブルをトップにちらして、オーブンにいれ20分。そっと押して弾力がついていれば焼き上がり。
-
コツ・ポイント
マフィンのタネの配合は、「A.R.I.のお菓子の提案（文化出版局）」を参考に作っています。ブラウンシュガーがなかったので、三温糖にかえました。バターがないときは、マーガリンで作ったり、かなり応用がきくかんじです。
つくれぽ
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