海老とアスパラのジェノベーゼ

主食はパスタ
主食はパスタ @cook_40100687

海老エキスがバジルにマッチ
このレシピの生い立ち
久しぶりにジェノベーゼが食べたくて作りました

海老とアスパラのジェノベーゼ

海老エキスがバジルにマッチ
このレシピの生い立ち
久しぶりにジェノベーゼが食べたくて作りました

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材料

1人分
  1. 海老 5尾
  2. アスパラ 2本
  3. ブラックオリーブ 適量
  4. 赤唐辛子 2本
  5. パスタ(リングイーニ) 100g
  6. オリーブオイル 適量
  7. 適量
  8. バジルペースト 適量

作り方

  1. 1

    アスパラを3等分にカットし、ブラックオリーブは適当な大きさに潰す。
    ここでパスタを茹で始める

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を入れ、海老とアスパラを炒め、塩で下味をつける。

  3. 3

    具材に火が入ったらパスタの湯で汁とバジルペースト、エストラゴンを加えて混ぜる

  4. 4

    フランパンに茹で上がったパスタを加えてソースに絡め、お皿に盛ったらパルミジャーノをすりおろしてfin

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パスタをこよなく愛するパスタフリークが創るオリジナルパスタのレシピ。冷蔵庫にある食材、スーパーでの食材との出逢いでレシピを構築。面倒くさがりな性格のため、料理本は見ず、いつも閃きレシピです。
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