豚ひき肉と茄子の味噌炒め
甘辛い味噌ダレにお酒もご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりものを使って作れるものを考えました。
作り方
- 1
長ネギ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。
茄子を1cm幅程の厚切りにする。 - 2
フライパンに油大さじ2で茄子をクタクタになるまで炒める。
- 3
長ネギ・にんにく・しょうが・鷹の爪・油大さじ1.5を入れて弱火で炒める。
更に豚肉を入れ中火で炒める。 - 4
3に味噌・砂糖を入れよく混ぜる。
茄子を入れてさっくりと混ぜて完成。
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