手羽先の唐揚げと万能スープ

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こはっぴ
こはっぴ @cook_40072517

手羽先って出汁がとってもよくでるんです。それと、子供も大人も大好きな唐揚げを一気に作っちゃいます。

このレシピの生い立ち
唐揚げにするだけじゃあもったいない！あと１品。主婦の味方。食べにくい手羽先のお肉をツルンと食べやすく

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材料

４人分
  1. 手羽先 ２０本
  2. 塩、こしょう 小匙１
  3. ニンニク 小匙１
  4. 小麦粉 ５０ｇ
  5. 浸けたれ
  6. しょうゆ 大匙３
  7. みりん 大匙３
  8. 白ゴマ 適量
  9. こしょう 適量
  10. スープ
  11. 手羽先のゆで汁 ６００ｃｃ
  12. 里芋 ５個
  13. 玉葱 １／２個
  14. 塩、こしょう 少々
  15. バター １０ｇ

作り方

  1. 1

    手羽先とお水（手羽が隠れるくらい）をお鍋に入れて２０分煮る

  2. 2

    １の手羽先を取り出し、水気をふきとりジップロックに入れ塩、こしょう、ニンニクを入れてもみ込む。

  3. 3

    ２に小麦粉を入れ、シャカシャカ振って、１７０度に熱した油でカラッと揚げる。揚げている間につけだれを作る。

  4. 4

    揚ったお肉に浸けたれを絡め、ゴマとこしょうを振るう。

  5. 5

    スープの作り方は、ＩＤ18605689で載せてます。よかったらどうぞ

コツ・ポイント

ゆでた後の手羽先の水分はしっかり拭き取る。

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レシピ作者

こはっぴ
こはっぴ @cook_40072517
に公開
パーティー大好き自宅に友達を呼んで何かと飲みしてます。趣味は陶芸とお花。自分で作ったお皿にお料理を載せて、おもてなし♪みんなでおいしい料理とお酒を囲んでワイワイ会話も弾む。これからもみなさんのおいしいレシピ参考にさせていただきます。よろしくです。
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