ゴーヤと笹身のおかか合え
ETSU0121 @cook_40046901
これから旬なゴーヤを使った一品。お酒の肴に、また常備菜としてもオススメです☆
このレシピの生い立ち
今くらいの時期～夏にかけて作る"my favorite recipe's GOYA"の一品☆おかかの旨味とゴーヤの相性はバツグンです☆
ゴーヤと笹身のおかか合え
これから旬なゴーヤを使った一品。お酒の肴に、また常備菜としてもオススメです☆
このレシピの生い立ち
今くらいの時期～夏にかけて作る"my favorite recipe's GOYA"の一品☆おかかの旨味とゴーヤの相性はバツグンです☆
作り方
- 1
笹身は塩・胡椒を振り、ラップしてレンジで１~２mins。ゴーヤは2mm程度（薄く）にカットして分量外の塩を少々。
- 2
熱湯を1のゴーヤに掛け、水気を切り、レモン汁を掛ける。
- 3
2のゴーヤに鰹節を投入し、a/のソースを合わせる。
- 4
器に盛る（美しく！）
コツ・ポイント
＊大葉や茗荷を刻んでもグー。
＊出来立てより、時間を置くと味が馴染んで美味♪＊時間があれば、笹身はレンジでチンより茹でた方が柔らかく仕上がりますよ～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18681065
