ゴーヤは洗って縦半分に切り、わたを取り、5ｍｍ厚さにる。

フライパンを熱してごま油をひき、①を強火で炒め、油が回ったら塩を入れてしんなりするまで炒める。

②に★を加えて汁けがなくなるまで炒め、火を止めてかつお節と炒りゴマを入れて混ぜる。

*材料を訂正しました。