①　水煮タケノコを袋からだして食べやすい大きさに切ったら、水でよく洗い５分程水に晒しておく

②　乾燥わかめは別のﾎﾞｰﾙ等で水で少し硬めに戻しておく。

③　鍋にだし汁と酒とみりんを入れ一煮立ちさせたら、①のタケノコと砂糖を入れる再び煮立ったら５分程弱火で煮る。

④　③の鍋に醤油を回しいれ落し蓋をして１０分程弱火で煮込む。

⑤　落し蓋をとり、わかめを入れて　火を少しだけ強めて１分煮て出来上がり。