蓮根のポタージュ☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
蓮根のビタミンCは、加熱にも強いといわれます☆*+食物繊維やムチンも豊富♡健康と美容効果の高い蓮根で、夏を越えましょう♡
このレシピの生い立ち
真夏でも喉ごしよく、するすると栄養補給できるので、いろいろなお野菜でポタージュを作っています^_^♡
蓮根のポタージュ☆*+
蓮根のビタミンCは、加熱にも強いといわれます☆*+食物繊維やムチンも豊富♡健康と美容効果の高い蓮根で、夏を越えましょう♡
このレシピの生い立ち
真夏でも喉ごしよく、するすると栄養補給できるので、いろいろなお野菜でポタージュを作っています^_^♡
作り方
- 1
蓮根は皮をむき一口大にスライスし、水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りに。
-
- 2
1の蓮根をざるにあげて水気を切る。
- 3
お鍋に1、2、ブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
これくらいトロトロになったら、火を止めて粗熱が取れるまで置いておく。
-
- 5
4をミキサーやバーミックスでペースト状にする。
-
- 6
5に牛乳、生クリームを加え、塩胡椒で味を整えたら完成です♡
- 7
冷やしてから、お召し上がりください☆*+
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コツ・ポイント
蓮根の下処理はしっかりとなさってください♡生クリームの量はお好みで加減なさってください♡ぜひ、キンキンに冷やしてからお召し上がりください☆*+なお蓮根の絞り汁を蜂蜜とお湯で割ると、風邪予防効果もあるといわれます♡
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