中華鍋を熱して胡麻油を回し、みじん切りにした生姜とニンニクを、香りがたつまでじっくり炒めます。

溶き卵を一気に鍋に流し入れて、ふわふわになったらすぐボウルに戻します。(生の部分があってもOK)

冷凍の唐揚げは解凍して小さく切り、小口切りにしたネギと一緒に炒めます。

ご飯を投入。強火で一気に鍋を煽れない場合は中火で焦らず少しずつご飯をほぐします。

卵を再び投入してご飯やその他の具と混ぜ、胡麻と揚げ玉も加えます。

全体が混ざってパラパラになったら火を止め、お醤油をお好みの量だけかけていただきます。