豚の生姜焼き
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
ごはんが進む!!豚の生姜焼きです。ポイントはお肉に片栗粉をまぶして焼いてからタレを入れて煮からめること♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
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たれの材料をあわせておく。調理する１時間くらい前に用意するとまろやかな味に。
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- 2
ピーマンは細切り、玉ねぎはくし形切りにする。ピーマンと玉ねぎを炒めて、塩少々で調味しておく。
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- 3
豚肉の両面に片栗粉をまぶす。茶こしをつかうと便利♪
（うちでは数が重要なので半分に切りますが、切らなくてOK）
- 4
サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。ちょっと焦げ目がつくくらいが美味しい。
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- 5
ここで一手間♪フライパンにたまった余計な脂をすべてキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
フライパンにピーマンと玉ねぎを戻し、たれを回し入れ、強火で一気に煮からめてできあがり。
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コツ・ポイント
・焼く前に片栗粉を付けることで、たれの味がしっかり染みて美味しくなります。
・タレを入れる前に脂を吸い取ることで、脂っこさをおさえることができます。
・タレに隠し味のりんごを入れるとまろやかになります。
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