鍋にたっぷりとお水を沸かし、塩を加えパスタを茹でる。
必要ならば具を炒めたりチンしたりして皿に用意する。

ボールに卵黄以外の材料を全て入れてよく混ぜておく。

茹で上がったパスタのお湯を切り、鍋に戻し、そこに[2]を入れてチーズが溶けるまで火にかける。

チーズが溶けたら火を止めて卵黄を加え混ぜる。
味見をして足りないようならコンソメやブラックペッパーをさらに加える。