アプリでひらく作り方
- 1
クレソンは三等分に切る。
- 2
鍋に水と鶏ガラスープの素、酒、スライス椎茸を入れ強火で煮る。
- 3
沸騰したらアクを取り弱火にして椎茸がやわらかくなるまでゆっくり煮る。
- 4
椎茸がやわらかくなったら豆腐を手で崩し入れる。クレソンも入れてひと煮立ちさせる
- 5
ナンプラー、塩を入れ最後に黒こしょうで味をととのえる
コツ・ポイント
干し椎茸をゆっくり戻しながら煮ていく事で甘味、旨味が出て美味しい。クレソンをホウレン草やチンゲン菜でも美味しいよ
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