たっぷり野菜と大豆の簡単ミネストローネ☆

肉類、野菜類は細かく切っておく。鍋に油をひき、肉類を炒める。色が変わったらにんじん・玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

キャベツ・なすなどお好みの野菜と大豆を入れ炒める。全体に油が回ったら、トマトの水煮、水を加え火を強火にする。

アクが出てきたら取り除き、沸騰したら弱火にし、フタをして10分程度煮込む。

塩・こしょうで味を調える。お好みで洋風スープの素小さじ1を入れてもOK。器によそり、粉チーズ・パセリをふって出来上がり。