もちもち☆チーズさつま芋もち
nanagofan @cook_40042621
もちもち、さつま芋の自然な甘さとチーズがとろけてコゲたところがまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあって、大学芋もふかし芋もそろそろ飽きてきたし・・・形を変えてみようと思いつきで作ってみました。娘の好きなチーズも入れて、おかずにもおやつにも合う味に。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむいて1センチ幅に輪切りにして10分ほど水にさらす。その後やわらかくなるまで茹でる。
- 2
湯を切り、熱いうちにつぶして片栗粉を混ぜ込む。つぶし具合はお好みで。パサパサしてまとまりにくそうであれば牛乳を加える。
- 3
荒熱がとれたら5ミリ角に切ったスライスチーズを加えて混ぜ、等分して1センチ位の厚さの丸型に成型する。
- 4
バターを溶かしたフライパンに並べて弱火で両面焦げ目がつくまで焼く。
- 5
2011.1/7 片栗粉の分量増やしました。
2011．1/8写真少し変えました。
コツ・ポイント
マッシャーがあれば良いのですが、うちには無いので泡だて器で粗くつぶし、片栗粉を加えて100均の使い捨て手袋をはめてお芋をつぶしながら混ぜ混ぜコネコネしました。手だと混ざり具合や固さもわかるのでお勧めです。もちろんヘラでもできます。
リアクション
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