■ とろ〜り濃厚な自家製クリームシチュー
■２７ @cook_40112874
市販のルー＆生クリームなし！
でもとろ〜り美味しいんです＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
市販のルーも生クリームも使わないのに
とろ〜り、濃厚で美味しい
シンプルなシチューです＊＾＾＊
■ とろ〜り濃厚な自家製クリームシチュー
市販のルー＆生クリームなし！
でもとろ〜り美味しいんです＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
市販のルーも生クリームも使わないのに
とろ〜り、濃厚で美味しい
シンプルなシチューです＊＾＾＊
アプリでひらく作り方
- 1
鍋（ルクルーゼとかストウブを使ってます）にバターを熱して鶏ももを炒めます。ワイン（または酒）を回しかけます。
- 2
ソーセージ（またはベーコン）も加え炒めます。
- 3
野菜ときのこ全てを入れて
、よく炒めます。 - 4
水２カップを加えて、煮立ったら蓋をして弱火にして１５分ほど煮て、火を止めて１０分くらい放置。
- 5
牛乳を加えて煮立たせないように弱火で加熱します。
- 6
塩、ブイヨンを加え混ぜ合わせます。
- 7
薄力粉の大さじ１を容器に入れ、シチューを大さじ１くらい加えて混ぜ合わせ、その後また大さじ１くらいシチューを加えのばします
- 8
それをシチューに加えます。次にまた薄力粉大さじ１分を７の工程を繰り返します。
- 9
とろみが足りなければさらに小麦粉大さじ１分を７の工程で加えて下さい。
- 10
とろみ加減がほどよくなったら出来上がり♪
お好みでブラックペッパーやパセリ（分量外）を加えても良いですね＊＾＾＊
コツ・ポイント
小麦粉を直接鍋にいれず、別容器でのばしてから加えるのでダマにならないと思います。
少しずつのばして濃度をシチューと合わせて加えるようにしています。
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