カレー風味マグロと大根の煮物☆ツナ大根
きだちゃん♪ @cook_40150823
お安くておいしくて食べ応えのあるマグロのアラ（煮物用マグロ）をブリ大根風の煮物に。カレー風味で子ども＆オット受け上々♪
このレシピの生い立ち
ほぼ毎週末購入する冷蔵庫の常連さん、マグロのアラは食べ応えがあって子ども達もオットも大好きです。ブリ大根風にしてもクセが少なく食べやすいのですが、よりモリモリいけるようにカレー味にしてみました。カレー粉使用だとスパイシーな大人味になりそう。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむき、一口大に切った大根を下ゆでしておく。お箸がすっと通るほどに火が通ればザルにあける。
- 2
大根と酒を鍋に入れ、ひたひたに水を加え煮る。沸騰したらみりん、しょうゆを加え、再沸騰したらマグロを加える。
- 3
マグロに火が通ったくらいで一度火を止めカレールーを加え溶かす。再度煮てとろみをつける。
- 4
粗熱がとれるまでおいて味をしみ込ませる。食べる直前に温めて青ネギを散らす。
コツ・ポイント
大根とマグロを一口大にそろえると食べやすいです。（お好みですが）
和風の煮物風に仕上げたかったのでルーは少量使いました。余ったルーは封をして冷凍庫で保存して、同様に調味料として利用したり、ひとりランチ用のカレーにしたりします。
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