キュウリを洗い水気を取り両端を切って縦に4〜6当分にします。それを横に3〜4当分します。

ジップロック等の袋にキュウリ、ワサビ、砂糖、塩を全て入れモミモミします。空気を抜いて放置。

しばらくするとキュウリの水分が出てきます。朝漬ければ夕食にはいただけます。

後はパリポリ食べてください。砂糖は甘めが好きな方は多めに入れてください。私は砂糖40g塩(減塩)50gで作りました。