韓国のおやつ ホトック
りりちょろこ @cook_40180102
韓国ではおなじみのおやつホトック。
自宅で出来たてアツアツを食べてみませんか？
このレシピの生い立ち
韓国へ旅行に行った際に食べて、とても美味しかったので再現してみました。
韓国のおやつ ホトック
韓国ではおなじみのおやつホトック。
自宅で出来たてアツアツを食べてみませんか？
このレシピの生い立ち
韓国へ旅行に行った際に食べて、とても美味しかったので再現してみました。
作り方
- 1
薄力粉ともち粉は合わせて振るっておく。
- 2
ボウルにドライイースト・砂糖・人肌に温めた牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
②に①の粉の半量と塩を加え泡だて器で混ぜる。
混ざったら残りの粉を加え木ベラ等で混ぜる。 - 4
なんとなく生地がまとまったらボウルから出し、手のひらを使って5分程捏ねる。
- 5
捏ね終えたら生地をボウルに入れ濡れ布巾をかけて常温で3～4時間置く。（生地が2倍に膨らむまで）
- 6
生地を寝かせている間に具材作り。
ナッツ類を細かく刻んで黒砂糖＆シナモンと混ぜ合わせる。
- 7
生地を4等分に切り分け、⑥の具材を包んで丸くて平らな形にする。（手にちょっとだけ油を塗ると生地を扱いやすいです）
- 8
フライパンに多めの油を熱し、弱火～中火で生地を焼く。
生地の上には平らなお皿等をのせて、平らな形が崩れないようにする。 - 9
きつね色に焼き色が付いたら裏返し、両面きつね色に焼いて出来上がり！
- 10
-
コツ・ポイント
⑧での油の量は生地の3分の1～半分まで浸かる位が目安です。
出来たては中身の黒糖が溶けて熱いので火傷に注意！！
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