ほうれん草は4〜5等分に切る。お湯を沸かし、ほうれん草の茎を先に鍋に入れ10秒程経ったらもやしとほうれん草の葉を茹でる。

茹であがったら水分を切っておく。竹輪を輪切りに。(竹輪の代わりに油揚げでも美味しいです☆)

ボウルに茹でた野菜と竹輪を入れ、麺つゆ、ごま油、一味、白ごまを入れ混ぜる。

混ぜてから野菜に味が馴染むまで30分〜1時間くらい置く。