★小松菜と炒り卵のサッパリぽん酢和え★
Ｒｅｃｏｔｙ @cook_40155596
栄養満点でサッパリとしたサラダ感覚の和え物。ホウレン草でも◎お気に入りのポン酢でどうぞ♪23･5･6話題入り感謝です♪
このレシピの生い立ち
正直、生い立ちは覚えていません^^;
ずっと前から何度も（何百回？）作っている、定番のお助け時短レシピです。
野菜不足だなぁ～っていう時は、是非♪
お浸しより沢山食べれますよヽ(=´▽`=)ノ
アプリでひらく作り方
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≪写真は1.5倍量≫
小松菜は、レンチンもしくは、熱湯に少量の塩（分量外）で茹でる。
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- 2
茹で上がったら冷水にさらし、きつく絞って水気を切り、一口大（３～４ｃｍ）にカット。
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- 3
≪写真は1.5倍量≫
ボウルに卵を割り入れ、●の調味料を合わせ、混ぜる。
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- 4
フライパンに油を落とし、３の溶き卵を投入して菜ばしでグルグルと炒り卵に。数秒で焼き上がり☆あまり細かくせず大きめ粗めで♪
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- 5
炒り卵の粗熱が取れたらボウルに移し、２の小松菜と▼を合わせ和える。
今回は※の唐辛子や辛子は入れていませんがお好みで♪ -
- 6
完成♪
小松菜１束分でも卵で結構ボリュウム出ますが、小松菜を炒めていない分、とてもアッサリで沢山戴けます♪
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- 7
卵がほんのり温かい状態でもホットサラダ感覚で美味しいし、しっかり冷やしても美味。
小分けしてお弁当にもいいですね☆ -
- 8
調理時間はあっという間。
緑の野菜メニュー不足の時や急ぎの時に助かる一品です☆
唐辛子や和辛子を追加すると大人味♪ -
- 9
2011･5･6
話題入りさせて戴きました♪
沢山の方々のお気遣いに心より感謝申し上げます♪ -
コツ・ポイント
とても簡単なので誰でも失敗無しです。あえて言うなら小松菜の水切りはしっかりと。緩いと和えた後に水っぽくなります。炒りゴマは、投入する前に手の平で擦り合わせてから入れると、ゴマの良い香りが立ちます。どのポン酢でも美味しいので、お好きな物で♪
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