作り方
- 1
おくらのがくとヘタを切って、板ずりする
- 2
沸騰したお湯におくらを2～2分半茹でる
- 3
茹で上がったらすぐに爪楊枝で側面に１ヶ所ずつ穴を開けていき、熱いうちに保存ケースに入れ、★をかける
- 4
あら熱がとれたら冷蔵庫で３０分～１時間置いて完成！
コツ・ポイント
白だしの濃縮に合わせて出汁を作ってください！
大体うどんのつゆよりちょっと濃いなってくらいです。
食べる直前に鰹節をたっぷりかけたらより美味しいです！！
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