ご飯おかわり！みょうが味噌
イズミール12 @cook_40183552
夏の食欲減退時に、ピッタリ！
ご飯が進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
酢漬けか、冷奴の上に乗せる位しか使い道のなかったみょうがですが、毎年１ｋほど採れるので、何か大量消費を考えて作りました。冷凍にすると長期保存が可能です。
ご飯おかわり！みょうが味噌
夏の食欲減退時に、ピッタリ！
ご飯が進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
酢漬けか、冷奴の上に乗せる位しか使い道のなかったみょうがですが、毎年１ｋほど採れるので、何か大量消費を考えて作りました。冷凍にすると長期保存が可能です。
作り方
- 1
良く水洗いしたみょうがをタテに切ります。あまり薄く切ると、みょうがの風味が無くなるので、私は２ｍｍ位が好みです。
-
- 2
みょうがをごま油で炒め、少ししんなりしてきたら、酒とみりんを入れて少し煮詰めます。
-
- 3
水分が少なくなったら味噌と鰹節を投入します。全体に味噌がなじんだら、味をお好みに調えて完成。
コツ・ポイント
これといったコツはありません。（笑）
ただ、みょうがを薄く切りすぎると風味が無くなるので、あまり薄く切らない方が良いと思います。
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