長芋たっぷり☆豆乳クリームグラタン
おつまみ☆ちゃん @cook_40042716
ホクホクの長芋と豆乳で作ったホワイトソースが絡んでとっても美味しいです♪豆乳クリームはダマ知らずで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
大好きな長芋＆チーズ＆ペンネをタップリの豆乳ホワイトソースで作りました。
具材は他コーン・ツナなども美味しいです。
主人が晩御飯いらない時の私・子供たちのリピメニューです。
長芋たっぷり☆豆乳クリームグラタン
ホクホクの長芋と豆乳で作ったホワイトソースが絡んでとっても美味しいです♪豆乳クリームはダマ知らずで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
大好きな長芋＆チーズ＆ペンネをタップリの豆乳ホワイトソースで作りました。
具材は他コーン・ツナなども美味しいです。
主人が晩御飯いらない時の私・子供たちのリピメニューです。
作り方
- 1
ペンネを茹でる。
長芋の皮をむいて立て半分に切ってから６～７ミリの厚めにスライスすしてレンジにいれる。 - 2
バターと薄力粉をフライパンに入れてから弱火で木べらで混ぜる。沸騰してきたら豆乳を一気に入れて泡立て器で混ぜる。
-
- 3
中火にしてコンソメを入れてベーコン・長芋・ペンネを入れて軽く混ぜ合わせ塩・胡椒する。
-
- 4
チーズをたっぷりかけてオーブンまたはトースターでチーズをこんがり焼いて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
☆冷たい豆乳を一気に入れて泡立て器で混ぜていくとダマになりません。
☆長芋は柔らかめにチンするとホクホクになります。
☆イソフラボンが多い無調整豆乳を使っています。(紀文のおいしい無調整豆乳がお気に入りです)まろやかで美味しいです。
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