ゴーヤを縦半分に切り、スプーンを使ってワタ、種を取り除いたら、薄切りにして塩をふりかけ5分くらい置いておきます。

ゴーヤを置いている間に、玉ねぎを薄切り、ネギも小口切りに切っておきます。

ボウルに、☆の材料を入れ、混ぜておきます。

４へ水気を絞ったゴーヤ、豚肉、ネギ、玉ねぎを入れ混ぜ合わせます。

フライパンを火にかけオイルをしき、５をお玉に取り小さなお好み焼きを焼くよう焼きます。

両面に少し焼き色をつけて焼いたら、お好みでポン酢、ポン酢マヨネーズ、醤油マヨネーズなどでお召し上がりください。