ニラは洗い、２㎝長さに切りボウルに入れる。
じゃがいもは皮をむき、直接ボウルにすりおろす。

１のボウルに、薄力粉と塩を入れる(ふるわなくても大丈夫)。

分量の水を入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで、ぐるぐる混ぜる。

フライパンを中火で熱し、ゴマ油を敷く。生地を流し入れ、フライ返し等で押し付けながら薄く焼いていく。

片面２〜３分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。皿に盛る。

たれは、ゴマ油以外を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで30秒加熱。取り出したらゴマ油を加えて混ぜ合わせる。