作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。(8〜9分ほど)
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- 2
ボウルに粗熱を取った玉ねぎ、合挽き肉、★印の材料を全て入れて、材料をよく練り混ぜハンバーグのタネを作る。
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- 3
よく練り混ぜたハンバーグのタネが出来たら、ボウルの中で作る個数に分けて、手に取って成形する。
- 4
フライパンに薄く油をひいて熱くなったフライパンにハンバーグを並べいれる。まずは中火で2〜3分、片面に焼き色をつける。
- 5
片面に焼き色が付いたら、裏返して弱火にして蓋をする。7〜9分じっくり蒸し焼きにする。
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- 6
焼けたハンバーグをお皿に移して、フライパンに残った油に◉印の調味料を加えて火にかけ、混ぜながら軽く煮詰めてソースを作る。
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- 7
先にお皿に移したハンバーグにソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
ハンバーグのタネは縮んで膨らむので、少し大きめに平べったく成形するとちょうどよく出来上がります。
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