作り方
- 1
豚肉にラップなどをして、フライパンなどで思いっきり薄くなる様に叩き、包丁で繊維を切るためたくさん切り目をいれる。
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- 2
塩、コショウを少し多めに振りした味をしっかりつける。
- 3
パン粉、パセリ、パルメザンチーズを５対１対２から３の割合でミキサーにいれ細かくする。
-
- 4
豚肉に卵、パン粉をつける。二回繰り返す。
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- 5
そして、大さじ５のオリーブオイルをいれ、中火で蓋をしてじっくり焼きます。
-
- 6
出来上がりです。添えつけはお好きなものを
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コツ・ポイント
温度を上げすぎるとパルメザンチーズがすぐに焦げてしまいますので。あと、しっかり薄くしないと火が通りにくいです。
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