厚揚げと秋ナスのラザニア風
所沢市 @tokoron
カルシウムがしっかりとれるレシピです。
厚揚げとなすがおしゃれに変身。子ども達にも喜ばれること間違いなし！です。
このレシピの生い立ち
いつもは煮物になってしまいがちな厚揚げとなすですが、チーズとしらす干しをプラスして、カルシウムたっぷりなラザニア風になりました。
厚揚げと秋ナスのラザニア風
カルシウムがしっかりとれるレシピです。
厚揚げとなすがおしゃれに変身。子ども達にも喜ばれること間違いなし！です。
このレシピの生い立ち
いつもは煮物になってしまいがちな厚揚げとなすですが、チーズとしらす干しをプラスして、カルシウムたっぷりなラザニア風になりました。
作り方
- 1
厚揚げは湯通しして油抜きし、５㎜幅の短冊に切る。ズッキーニは５㎜幅の輪切り。なすは５㎜に輪切りにして水にさらす。
- 2
ピーマンは薄めの輪切りにして種をとる。フライパンにオリーブ油①を熱し、なす・ズッキーニを焼き、取り出す。
- 3
同じフライパンに、オリーブ油②・玉ねぎ・ひき肉の順に炒め合わせ、Aの調味料を加え、沸騰したら火を止め、ソースを作る。
- 4
耐熱容器になす・ズッキーニ・厚揚げの半量ずつ重ねて入れてソースの半量をかける。
- 5
残りのなす・ズッキーニ・厚揚げを重ねて残りのソースをかけ、チーズ・しらす干し・ピーマンをのせて１８０度のオーブンで焼く。
コツ・ポイント
いつもは煮物になってしまいがちな厚揚げとなすですが、チーズとしらす干しをプラスして、カルシウムたっぷりなラザニア風になりました。
オーブンがなくても、オーブントースターでもできます。こんがり焼き目をつけて召し上がれ！
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