中華だし巻卵焼き ベーコン チーズ ネギ

かわいい星優のママ's cooksnap of when they made 中華だし巻卵焼き ベーコン チーズ ネギ.
ふーさを
ふーさを @cook_40183937

朝食のお供にどぞー
クリームチーズ多めだと舌触りがまっとりします。
このレシピの生い立ち
いっつも甘めの出汁巻き卵が好きでよく作っていましたが、今回は趣向を変えて中華出汁とチーズを入れて焼いてみました。

ベーコン、ネギが好きなんです
チーズは賞味期限切れがあり捨てるのがもったいないので入れてみました。

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材料

３～４人分
  1. 卵(M) ４個
  2. ベーコン（細かくカット） ２枚
  3. ねぎ(小口切り) ３つかみ
  4. ぬるま湯 ８０ｍｌ
  5. 鶏がらスープの素（味の素） 小さじ１／２
  6. kiriクリームチーズ（チーズならなんでもいいです） １～２個（お好みで）
  7. 粉チーズ(パルメザン) 大さじ１
  8. 塩 ３つまみ
  9. 濃口醤油 小さじ１
  10. ブラックペッパー 少々
  11. 卵を焼くためのサラダ油 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    材料を冷蔵庫から出す

    ぬるま湯（ポットがあればお湯と水で適当に割る）で鶏ガラスープを溶く

  2. 2

    ベーコンを細かくカット（卵に混ぜると大きさとかわからないんで適当で良いです

  3. 3

    クリームチーズを指で細かくちぎる（包丁を使うと包丁がべとつきます

  4. 4

    ボールに卵４個を溶き、ぬるま湯で溶いた鶏ガラスープを入れ、溶く

  5. 5

    ボールにベーコン、チーズ類、調味料を分量通り入れる

    ざっくり混ぜておく

  6. 6

    フライパンをしっかり温め、油をしく

    油を全体に回し、たたんだペーパーで隅々（角とか大事です）まで油をぬる感じで

  7. 7

    混ぜた卵液をフライパンに薄く流し込み、フライパン上部のはしが固まれば手前に巻く
    ペーパーで油をぬり、上部に持っていく

  8. 8

    卵４個と水分８０ｍｌだとかなりおっきくなるようです。

    ２人前用位の卵焼きフライパンで作るとワイルドですね！

  9. 9

    カットして完成

コツ・ポイント

だし巻き卵焼き
しっかりフライパンを温める
隅々まで油をぬる→菜箸につけた卵で線が引けたら焼き始める
卵液は薄く流す
火は基本的に強火で火の強さはフライパンと火の距離で調整
上部の端が固まれば巻き始める
巻く時は手袋使って巻いてもオッケー

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レシピ作者

ふーさを
ふーさを @cook_40183937
に公開
母屋を潰して、ピザ屋を始めようと思っているマルガリータです(現在丸刈りの為。現在、母屋の解体の片付け中。
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