生マグロのアラでふわふわ甘辛煮
ニコニコ食べよう @cook_40040037
生マグロのアラはふわっとして美味しいです。安上がりな幸せを味わえます♪
このレシピの生い立ち
スーパーで良さげな生マグロのアラに出会えたので作りました。
生マグロのアラでふわふわ甘辛煮
生マグロのアラはふわっとして美味しいです。安上がりな幸せを味わえます♪
このレシピの生い立ち
スーパーで良さげな生マグロのアラに出会えたので作りました。
作り方
- 1
（生）マグロのアラを手に入れる。
-
- 2
適当な大きさに切って、粗塩をふって３０分から１時間おく。
-
- 3
熱湯を回しかける。
- 4
調味料と生姜を煮立たせた鍋に入れ、弱めの中火で５分ほど煮る。
途中、煮汁をかけたり上下を反すと良いです♪ -
- 5
煮汁につけたまま冷まして、味をしみこませる。
コツ・ポイント
塩をして、熱湯を回しかけるひと手間で、血合いの臭みが和らぎます♪
フワフワさがなくなってしまいますので、煮すぎない方が良いです。
味付けは、私流ですので･･･お好みでどうぞ♪
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