茄子と鶏胸のマヨソテー
❁ぽんず❁ @cook_40180326
使う調味料はたったの２つ。簡単なのにお肉も柔らかく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
油を切らしていた時にマヨを使い、味付けも塩コショウのみで簡単に作れたのでアップしました。ズボラ料理です…
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はフォークで数箇所穴を開け、一口大に切ったらポリ袋に入れる。お酒とマヨネーズを揉み込みしばらく置いておく。
- 2
ナスは縦縞を入れてから乱切りにし、水にさらしてアク抜き、ピーマンも乱切りにする。種も食べられるので種ごと切って使ってます
- 3
フライパンにマヨネーズ大さじ２を入れ、少し溶けてきたら水切りしたナスを炒める。油が回ったら一旦取り出す。
- 4
鶏肉を炒め、色が変わってきたらピーマンを入れる。肉の油が出てきたらペーパーで拭き取る。
- 5
残りのマヨネーズ大さじ１を加え、④に③を戻し入れ、軽く炒めて全体に火が通ったらクレイジーソルトを振り、味を整える。
コツ・ポイント
むね肉は、マヨを揉みこんでるので焼くときはそのままフライパンに。マヨネーズを油の代わりに使用することで、風味を残しつつカロリーも控えめになって良いです。
リアクション
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