簡単すぎ☆我が家のだし醤油
hikarin♪ @cook_40146247
お刺身や、冷奴などにぴったりの塩分控えめのだし醤油です。麺つゆとしても使えます。
このレシピの生い立ち
市販のだし醤油はみりんの代わりにブドウ糖果糖糖液を使っているので、味を覚えて、手作りしました。
簡単すぎ☆我が家のだし醤油
お刺身や、冷奴などにぴったりの塩分控えめのだし醤油です。麺つゆとしても使えます。
このレシピの生い立ち
市販のだし醤油はみりんの代わりにブドウ糖果糖糖液を使っているので、味を覚えて、手作りしました。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんを小鍋に入れ、一煮立ちさせアルコール分をとばす。
- 2
火を止め粉末だしを加え、とかす。粗熱がとれたら醤油を足して、混ぜる。
- 3
容器を焼酎やアルコールスプレーで拭いてから、注ぎ、冷蔵庫で保存する。
- 4
甘酢と1:1で割ると、美味しいぽん酢になります。お好みで柚子やレモンを入れても♪
甘酢レシピID:18336988
コツ・ポイント
粉末だしが沈殿することがありますが、風味はお醤油にうつるので大丈夫です。だしは茅乃舎やおかべやがオススメです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18696658
