トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルク）
タイ国大使館商務部 @cook_40093761
鶏肉のココナッツミルクスープ。辛さが控えめで、夏にも冬にもおいしいレシピです。さわやかさとまろやかさがあります。
このレシピの生い立ち
タイ国商務省国際貿易振興局発行の
「健康の為のタイ料理レシピ」抜粋です。欧米向けに開発したのか、カップ計量でご不便おかけします(-_-;)
写真データが残っておらず、冊子を撮影しているため少々粗くなっておりますことご容赦下さい(-_-;)
トムカーガイ(鶏肉のココナッツミルク）
鶏肉のココナッツミルクスープ。辛さが控えめで、夏にも冬にもおいしいレシピです。さわやかさとまろやかさがあります。
このレシピの生い立ち
タイ国商務省国際貿易振興局発行の
「健康の為のタイ料理レシピ」抜粋です。欧米向けに開発したのか、カップ計量でご不便おかけします(-_-;)
写真データが残っておらず、冊子を撮影しているため少々粗くなっておりますことご容赦下さい(-_-;)
作り方
- 1
ココナッツミルクを鍋に入れて煮立たせる。
- 2
ナンキョウと鶏肉を入れて再び煮立たせ、こぶみかんの葉を加える。
- 3
うすく切ったレモングラス、唐辛子、ナンプラー、レモンを加えて混ぜる。
- 4
パクチーをトッピングして盛り付ける。
コツ・ポイント
以前アップしたトムカーガイと似ていますが、レシピ開発者が異なります。
食材が見つからない場合は↓を当たってみてください。
https://bit.ly/2TGz91F
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