舞茸とニラの炒め物 ナンプラーソースがけ

caterina
caterina @cook_40052690

ニラ大好きの私の定番メニューです。夕食にする時は、炭水化物を摂らない様にしているので一人で全部食べちゃいます。

このレシピの生い立ち
ニラが大好きで美味しく食べる方法を色々試していた時に舞茸との相性が一番よいように感じ、以来たぶん週一くらいで食べています。

舞茸とニラの炒め物 ナンプラーソースがけ

ニラ大好きの私の定番メニューです。夕食にする時は、炭水化物を摂らない様にしているので一人で全部食べちゃいます。

このレシピの生い立ち
ニラが大好きで美味しく食べる方法を色々試していた時に舞茸との相性が一番よいように感じ、以来たぶん週一くらいで食べています。

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材料

  1. ニラ 1束
  2. 舞茸 1パック
  3. 豚肉(肩切り落とし) 100g
  4. ナンプラーソース(レシピID:18742809 適量

作り方

  1. 1

    ニラは4cm位に切り、舞茸は手でほぐしておきます。
    豚は食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を適量温め、舞茸を炒め、次に豚肉を加え炒め、蓋をして2分程蒸し焼きにします。

  3. 3

    最後にニラを加えさっと炒め合わせたら出来上がり。

  4. 4

    お皿に盛り付け、食べる時にナンプラーソースをかけます。

コツ・ポイント

ナンプラーソースは、炒める時に加えて加熱するよりも、盛り付けてから食べる時にかける方が美味しいように思います。

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caterina
caterina @cook_40052690
に公開
スウェディッシュマッサージやエステの仕事をする中で、行き着いたのが「美肌と健康を作るのは、化粧品やサプリではなく、やっぱり毎日の食事」だという事。『食べる事は生きる事』を座右の銘に、ローフードマイスターでもあり、糖質制限食を心がけている、日々の簡単レシピをゆるゆると分かち合えたらと思っています。
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