夏の味☆豚とナスの甘味噌炒め
Goeーmon☆ @cook_40166639
ナスの鍋しぎにほくほくのじゃがいもをプラス！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の夏野菜と転がった小さなジャガイモをなんとかたべてみようと鍋しぎを思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切り、しし唐は切り目を入れる。ジャガイモは皮付きのまま串が刺さるまで茹で、熱いうちに皮を向き半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を１センチくらい熱してナスを揚げ焼きにして取り出しておく。
- 3
油は足さずに豚バラ肉を炒めしし唐をいためる。そこにジャガイモを焦げ目をつけるようにして焼く。
- 4
ナスを戻し入れて、合わせておいた★で調味し、炒め合わせる。
コツ・ポイント
時間があればなすはアク抜きしてください。仕上がりの色が汚くなくなります。
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