なすと豚バラ肉の甘味噌炒め
ふーみんママキッチン @cook_40075439
なすと豚バラ肉に濃厚甘口味噌が染み込んだ、ご飯との相性抜群の炒め物です(゜∇^d)!!
このレシピの生い立ち
なすが好きなので色々作って楽しんでいます(^^♪
なすと豚バラ肉の甘味噌炒め
なすと豚バラ肉に濃厚甘口味噌が染み込んだ、ご飯との相性抜群の炒め物です(゜∇^d)!!
このレシピの生い立ち
なすが好きなので色々作って楽しんでいます(^^♪
作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし、お好みの食べやすい大きさ(乱切り 輪切り等)に切り、水にさらしてザルで水切りしておきます。
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- 2
ねぎ一本は斜め切りにします。
-
- 3
合わせ味噌を作ります。器に味噌大2、砂糖大3、しょうゆ大1、みりん大1、酒大1を混ぜ合わせておきます。
-
- 4
熱したフライパンに多めの油大4を入れ、なすに油を絡めながらしっかり炒めます。
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- 5
なすがしんなりしてきたら、豚バラ肉とねぎを加え更に炒めます。
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- 6
肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいた味噌を加え、全体に絡めながら炒め合わせます。
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- 7
汁が少なくなるまでしっかり炒め合わせて出来上がりです(゜∇^d)!!
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- 8
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- 9
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- 10
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- 12
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コツ・ポイント
豚バラ肉、豚こま肉どちらでもOKです。
お好みで鷹の爪を加えてもピリリと美味しいです(^w^)
結婚当初から作り続けてきた我が家のお料理を少しずつ載せています。味付けは、東北生まれで濃い味育ちの母親と、関西生まれで薄味育ちの父親から育った私は、濃くも薄くもないハートに優しい味付けです。最近、娘がやっとお料理に興味を持ちはじめてくれて一緒に作れる時間がとっても楽しくて～どうやって作ったの？とよく聴かれるのでレシピを残そうと思って載せるようになりました( v^-゜)♪
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